Una modalidad que cada vez gana más terreno, sobre todo en recetas caseras, es la de los panellets de coco. Simplemente consiste en añadir a la maza clásica coco rallado, normalmente 50 gramos de coco por cada 500 gramos de mazapán.
Te explicamos, paso a paso, como convertir el panellet tradicional en un nuevo clásico: el panellet de coco.
Ingredientes:
Mazapán:
- 250 g de harina de almendra
- 250 g de azúcar glas
- 1 huevo
- 50 g coco rallado
Para decorar:
Elaboración:
- Mezclar la harina de almendra con el azúcar glas, el huevo y el coco rallado hasta conseguir una masa de mazapán compacta.
- Envolver el mazapán con papel film y dejarlo en la nevera durante 12 horas.
- Al día siguiente, formar montañitas de mazapán de unos 20 gramos y cubriros con coco rallado.
- Colocaros en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio o de horno.
- Hornear durante unos 7 minutos a 220ºC.
