El 23 de junio tiene lugar la noche más corta del año, y con ella llega la celebración de la noche de Sant Joan. Una fecha con mucha magia, pero también con mucha tradición. Una tradición que llega a la cocina ya que es típico que se haga durante estos días la famosa coca de Sant Joan.
¿Habéis probado de hacerla en casa? Os ayudamos con esta receta sencilla y fácil de elaborar.
¿Qué necesitas para preparar una coca de Sant Joan?
INGREDIENTES:
- 50 g leche
- 7 g levadura seca
- 250 g harina de fuerza
- 1 pizca de sal
- 40 g azúcar
- 50 g agua
- 50 g mantequilla blanda
- 1 huevo
- Ralladura de limón
- Chorrito anís
- Canela en polvo
Para decorar:
ELABORACIÓN:
- En un vaso, mezclar la levadura con la leche caliente y dejar reposar unos 10 minutos.
- En un bol suficientemente grande, mezclar la harina, la sal, el azúcar, el agua, la mantequilla blanda y la leche con la levadura.
- Mezclar y añadir el huevo.
- Seguidamente incorporar la ralladura de limón, el anís y una pizca de canela en polvo.
- Amasar hasta que la masa quede lisa y homogénea.
- Seguidamente formar una bola con la masa, untarla ligeramente con aceite y cubrirla con un paño húmedo hasta que doble el volumen (1 hora aproximadamente).
- Poner un poco de aceite sobre la superficie de trabajo y estirar la masa dándole forma de coca.
- Decorar la coca con fruta escarchada.
- Pintar con huevo batido y agua.
- Terminar de decorar con piñones, azúcar, pepitas de chocolate, etc.
- Cocer la coca a 180ºC durante unos 20 minutos.
¡¡FELIZ VERBENA!!
