3 Recetas Imprescindibles con Proteína de Soja

Recetas saludables

Desde unos tacos irresistibles hasta una ensalada fresca y un curry que te hará viajar a través de sabores exóticos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo darle un giro delicioso y saludable a tus platos con la versátil proteína de soja! 🌱🍲

·Tacos de Proteína de Soja·

Con sabores vibrantes, esta receta fácil y deliciosa te invita a explorar nuevas dimensiones culinarias. ¡Sigue leyendo y deja que la cocina te sorprenda!

INGREDIENTES

1. 250g de proteína de soja texturizada
2. 1 cucharada de AOVE
3. 1 cebolla picada pequeña
4. 2 dientes de ajo picados
5. 1 pimiento rojo cortado en tiras
6. 1 lata de tomate triturado
7. 1 cucharadita de comino
8. 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
9. Sal y pimienta al gusto
10. Tortillas de maíz

*Ingredientes opcionales para servir: aguacate, cilantro, queso rallado

1-Primero, hidrata la proteína de soja según las indicaciones, permitiendo que se absorban todos esos sabores jugosos. Mientras tanto, calienta una sartén con un chorrito de aceite y saltea la cebolla, ajos y pimientos.

2-Una vez que la proteína de soja esté lista, agrégala a la mezcla en la sartén y deja que se mezclen todos los sabores. Añade tus especias: comino, pimentón, sal y pimienta para ese toque extra.

3-Ahora, la parte divertida: montar tus tacos. Calienta tus tortillas de maíz (en la sartén o en el microondas), rellénalas generosamente con esta mezcla de proteína de soja y añade tus toques finales favoritos. Unas rodajas de aguacate, cilantro fresco, ¡lo que prefieras! ¡Y listo! Tienes ante ti unos tacos de proteína de soja tan deliciosos que te harán olvidar que son saludables. ¡Buen provecho!

·Ensalada de Proteína de Soja y Quinoa·

 Acompañado de vegetales frescos y aliñado con un aderezo delicioso, esta ensalada no solo es una opción nutritiva, sino también una explosión de color y sabores. Descubre cómo esta receta puede convertirse en tu elección perfecta para una comida rápida, saludable y deliciosa.

INGREDIENTES

1. 75 g Quinoa 
2. 30 g Proteína de Soja Texturizada
3. 2 g Perejil
4. Sal
5. 1 cucharada de AOVE
6. 1 diente de ajo
7. zumo de medio limón

¡Vamos a preparar esta receta deliciosa!

1. 1 -Comenzamos lavando la quinoa bajo el chorro de agua. Después, la ponemos a cocer en una olla con agua y un toque de sal, dejándola  durante unos 15 minutos.
2. 2 -Escurrimos la quinoa con cuidado y la reservar.
3. 3 -Mientras tanto, limpiamos, pelamos y cortamos finamente el ajo, listo para darle ese toque de sabor especial.
4. 4 -En una sartén con aceite de oliva, dejamos que el ajo se dore con cuidado de que no se queme.
5. 5 -Cuando el ajo esté doradito, le añadimos la soja texturizada, que ha estado en remojo previo durante unos 20 minutos.
6. 6 -Ahora, reunimos a todos en la sartén: la quinoa, el perejil y la mezcla de ajo y soja texturizada. Removemos este encuentro de sabores durante unos minutos, dejando que se mezclen en una armonía deliciosa.
7. 7 -Con todo listo, servimos nuestra ensañada en un plato hondo y justo antes de comer le añadimos el zumo de medio limón o lima. Buen provecho :)

·Arroz con verduras y soja al curry·

INGREDIENTES

1. ½ Pimiento rojo
2. ½ Pimiento amarillo
3. ½ Pimiento verde
4. 4 champiñones
5. 1 cdta de Curry
6. 1 cdta de Cúrcuma
7. Leche vegetal
8. 50 gramos de Arroz integral
9. 30 gramos de Soja texturizada gruesa
10. Agua

1 -Primero, dejamos  la soja texturizada en un bol con agua tibia mientras hacemos el resto de preparaciones para que se hidrate.

2 -En una olla, llevamos agua a hervir y cocemos el arroz según las indicaciones, unos 15-20 minutos aproximadamente.

3 -Ahora, cortamos los pimientos y champiñones en dados pequeños, dándoles un toque en la sartén con un poco de AOVE. Si ves que se están pegando, un toque de agua puede ser la solució. Es entonces cuando la soja texturizada, lista y escurrida, se añade a la sartén.

4 -Cuando los pimientos y champiñones estén casi en su punto, agregamos una cucharadita de curry y otra de cúrcuma, mezclándolo todo bien. Para terminar, un chorrito de leche vegetal (de coco, almendra, etc, la que quieras) para darle ese toque cremoso que tanto nos gusta.

5 -Ajustamos la cantidad de curry, cúrcuma y sal según nuestros gustos y la textura que buscamos.

6 -Finalmente, añadimos el arroz y mezclamos todo hasta que cada grano esté impregnado de sabor. ¡Listo para disfrutar de un festín de colores y sabores!

Como ves, la soja texturizada es muy versátil en la cocina y esto permite usarla en variedad de recetas. La clave es su absorción de sabores y aromas, que te permitirán personalizar cada receta a tu gusto. Por otro lado, es un ingrediente que, conservado en un envase bien cerrado y sin luz o cambios de temperatura, puede aguantar bastante tiempo. Actualmente es muy fácil de encontrar y en varias medidas. En Casa Perris tenemos de soja y de guisante. Te invitamos a probarla y a preparar alguna de estas recetas.

¡Hasta pronto!