Receta del mes
Prepara Mochis muy fácilesEl mochi, un postre tradicional japonés, es apreciado por su textura suave y pegajosa, elaborado a partir de pasta de arroz glutinoso. Esta receta clásica de mochi relleno ofrece una deliciosa combinación de sabores y texturas, con un toque de dulzura y un relleno vegetal que complementa perfectamente su suave envoltura.
Ingredientes:
- 120 g harina de arroz glutinoso (mochiko)
- 50 g de azúcar
- 180 ml de agua
Para el relleno te recomendamos que elijas una de estas opciones:
- Pasta de judías rojas azuki
- Pasta de frijoles dulces
- Puré de batata
- Frutas frescas picadas (como fresas o arándanos enteros)
Manos a la obra
En un bol, combinamos la harina de arroz glutinoso y el azúcar, asegurándonos de que estén bien integrados. Luego, agregamos el agua gradualmente, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubrimos el bol con film transparente y cocinamos la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos. Este paso es crucial para cocinar la masa y lograr su característica textura elástica.
Una vez cocida, retiramos la masa del microondas y la trabajamos con una espátula para asegurarnos de que esté completamente suave y maleable. A continuación, dividimos la masa en porciones del tamaño deseado y las formamos en discos planos.
Hora del relleno
En el centro de cada disco, colocamos una cucharadita de nuestro relleno vegetal elegido. Con cuidado, envolvemos el relleno con la masa, sellando bien los bordes para formar pequeñas bolas de mochi. Este proceso puede ser un tanto pegajoso, pero con un poco de práctica, pronto adquirirás destreza en la técnica de moldeado. Repetimos estos pasos con el resto de la masa y el relleno.
Una vez completadas nuestras bolitas de mochi rellenas, podemos darles el toque final espolvoreando un poco de almidón de maíz o azúcar glas por encima. Esto ayudará a evitar que se peguen entre sí y les dará un aspecto más apetitoso.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso mochi relleno vegetal. Este postre es perfecto para compartir en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. Su combinación única de sabores y su textura lo hacen irresistible.
