El pan de semillas es uno de los más sabrosos y especiales que se pueden elaborar. El conjunto de semillas empleado en su elaboración puede variar según el gusto de cada consumidor. La mayoría de estos panes se elaboran con harina de centeno o de espelta para añadir más sabor. Sus exquisitas combinaciones hacen que tengamos pan fresco y con un particular sabor que no lo obtendrás comprándolo donde habitualmente lo haces
El mix de semillas que ofrecemos en Casa Perris está formado por pipas de girasol, semillas de lino, amapola, sésamo blanco y negro. Aportan gran cantidad de nutrientes, minerales y vitaminas además de su sabor y aromas especiales. Cuándo se elabora la masa del pan es cuando se añaden estas semillas dejando que la masa vaya fermentando e hidratando.
Os recomendamos a probar este
mix de semillas en vuestras elaboraciones de panes para obtener un producto diferente y de alta calidad.
Beneficios del mix de semillas para panificación
- Este conjunto de semillas aportan contenido oleaginoso en el que
destaca los ácidos grasos esenciales como el omega 3 y 6. Ellos, mejoran la circulación sanguínea y evitan riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Poseen una
gran cantidad de fibras, lo cual para el organismo es importante a la hora de realizar de manera natural el proceso de limpieza intestinal, facilitando evacuaciones, desechando toxinas, desapareciendo el dolor abdominal y por consecuencia eliminando el estreñimiento.
- Este mix se encuentra
diseñado para regímenes alimenticios orientados a bajar de peso, por eso la inclusión de todas estas semillas en la dieta diaria es esencial para garantizar el equilibrio en la alimentación.
- La semilla de amapola, por ejemplo, aporta beneficios a la hora de bajar los niveles de colesterol y triglicéridos. De igual forma, ayuda a fortalecer el sistema inmune.
- Las semillas de sésamo son reconocidas porque protegen el sistema cardiovascular, previene la osteoporosis y protegen el aparato digestivo.
Propiedades del mix de semillas para panificación
De manera general las propiedades características que destacan son las siguientes:
Proteínas vegetales
Poseen proteínas de extraordinaria calidad que al mezclarse con otros cereales puede obtenerse proteínas con un valioso aporte biológico.
Grasas
Los ácidos grasos esenciales son bastante atractivos en este mix ya que todas estas semillas son ricas en omega 3 y 6, sustancias valiosas que nuestro cuerpo no puede fabricar.
Hidratos de carbono
Su presencia es determinante tanto para la alimentación como para mantener el equilibrio saludable en el aparato digestivo, pero su exceso puede ser muy dañino. El aporte de fibra que proporciona el mix de semillas ayuda a la formación de los bolos mejorando el tránsito intestinal de los carbohidratos.
Vitaminas y minerales
Este mix contiene casi todas las vitaminas necesarias en la alimentación y cuidados de nuestro organismo, posee vitamina A, todas las del complejo B, C, E, entre otras. Con relación a los minerales presentes podemos mencionar los siguientes: hierro, fósforo, potasio, calcio, magnesio, zinc y cobre.
La fabricación de este mix
no está pensado para que sea consumido por personas con intolerancia al gluten. A pesar de que algunas de sus semillas son carentes del mismo, hay otras que pudieran contener trazas, por la forma en que son almacenadas.
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