Garam Masala, mezcla de especias

El Garam Masala es conocido como curry, a la traducción significa ''Especias Calientes''. Es una mezcla de una cantidad no determinada de especias secas utilizadas en todo el continente asiático, especialmente en el Sudeste. Existen varias formas de preparación y diversas combinaciones de ingredientes, de tal manera que no se sabe a ciencia cierta cuál es la receta original. Sin embargo, la receta más difundida es la que incorpora: comino, cilantro, cardamomo, pimienta negra, canela, clavo, nuez moscada y cayena. El producto de esta combinación es una mezcla ligeramente picante de explosivo sabor, capaz de realzar y complementar platos con verduras, legumbres, arroces, carnes y pescados. Las propiedades nutricionales de este conjunto de especias se caracterizan por ser ricas en antioxidantes, además de los efectos afrodisiacos que según posee.