Si estás buscando un plato que sustituya a la carne, que no pierda sabor y sea rico en proteínas, estos filetes de soja jugosos son ideales.
RECETA DE FILETES DE SOJA TEXTURIZADA JUGOSOS
INGREDIENTES? filetes de soja texturizada (previamente hidratados en agua, salsa de soja y especias a gusto) VER EN TIENDA
? dientes de ajo picado
? Cebolleta picada
? puerro
? /2 pimiento rojo picado
? pimiento verde picado
? /2taza de salsa de tómate
? cda. de tahini
? vaso de agua o caldo vegetal
? /2cdta. de pimienta molida
? /2 cdta. comino molido
? Aceite de oliva virgen extra
Escurrimos los filetes del jugo donde hidratamos (reservar el jugo)
En una sarten con un poco de aceite dorar los filetes por ambos lados.(después reservar)
En la misma sarten con aceite pochamos el ajo, la cebolla,el puerro y los pimientos picados en dados finos.
La cocinamos hasta que queden blandas a punto de caramelo.
Después echamos, la pimienta,el tahini,la salsa de tómate,el jugo que reservamos de los filetes y el agua o caldo vegetal.
Cocinar hasta que coja ebullición, añadimos los filetes que doramos y dejamos cocinar unos 5-8 minutos a fuego lento.
Servir y acompañar con patatas. Quedan unos filetes súper jugosos.
