Arroz vegano verde

El arroz vegano verde es un plato que está captando a los fanáticos de la comida monocromática en todo el mundo. Básicamente se trata de un plato conformado por alimentos que mantienen algo en común: el color verde. Realmente este plato es una obra de arte, porque en él se trata de construir una nueva cultura gastronómica que impulsa al sentido de la vista a incorporarse de manera más activa en las comidas. No se trata de comer simplemente para saborear o degustar los distintos sabores, también se trata de contemplar la comida en el plato. Y en muchas ocasiones se crean platos que buscan descifrar un poco las intenciones del chef al sorprender a sus comensales con sus presentaciones y definitivamente este es un plato que cumple estas características. Así que toma nota de la forma de preparar este rico plato elborado por @vegetableworld Ingredientes: 1 vaso de arroz de guisantes (230g) 2 vasos y medio de agua para cocer el arroz (625g) Medio vaso de guisantes (60g) Un trocito de cebolla (30g) 2 cucharadas y media de edamame (50g) 1/3 de calabacín pelado (60g) Una cucharadita de picada de ajo y perejil Una cucharada de alga nori en copos @casa_perris Media cucharada de levadura nutricional Sal al gusto AOVE (aceite de oliva virgen extra) Elaboración: 1. En una olla con agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite, cocemos el arroz el tiempo que nos marque el fabricante en el paquete. 2. Picamos el calabacín y la cebolla. 3. Echamos un chorrito de aceite en una sartén y doramos ligeramente la cebolla. Seguidamente, añadimos el calabacín, el edamame, los guisantes y la picada de ajo y perejil. Cocinamos hasta que el calabacín cambie de color. 4. Después añadimos el arroz (ya cocido), la levadura nutricional, la sal, el alga nori y salteamos todo un par de minutos más.