La miel de anís proviene de las flores blancas de una planta herbácea familia de las apiáceas denominada Pimpinella anisum, popularmente conocida en el mundo entero como anís o matalahúva, originaria del continente asiático y cultivada con propósitos medicinales. Crece entre 30 cm y 1 m de altura. La miel es producto del laborioso trabajo de las abejas, extraen el néctar de las flores y la depositan en los panales.
Su pureza depende de muchos factores, desde su cultivo, el proceso de floración que es una vez al año en los meses de julio y agosto, y sobre todo en el proceso apícola, el cuidado, el mantenimiento, y la atención hacen de esta miel mono floral una delicia, por lo que implica todo el esfuerzo y el trabajo para su recolección. El producto final es una miel con excelentes características organolépticas su color, sabor, olor que le proporciona la flor del anís, es único e inconfundible al paladar.
Propiedades de la miel anís para la salud:
Aporta 330 calorías por cada 100gr de miel
Contiene sales minerales de fácil absorción como:
- Potasio
- Calcio
- Hierro
- Fosforo
Dentro de la vitaminas que contiene están:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
- Vitamina B
Dentro de los principales ácidos, contiene:
Beneficios de la miel anís para la salud
- Es utilizada para evitar flatulencias y a la vez ayuda a combatir los dolores causados por cólicos, dolor estomacal, dolores intestinales, diarreas entre otras.
- En resfriados, catarros, gripes y al igual que en las congestiones es aplicada la miel de anís en forma de infusión.
- Tomada como gargarismos alivian la tos seca, además proporciona un sabor agradable en la boca.
- Es considerada como un expectorante natural, antiespasmódico y estimulante estomacal que evita el estreñimiento (no posee efectos laxantes).
- En la incorporación de recetas de repostería es ideal, aporta un sabor característico y diferenciador que destaca sobre otras recetas.
- Sus sabores, ayudan a la relajación y actúa como calmante.
- Y por último aunque no por eso menos importante, la miel de anís, proporciona al paladar un gran sabor y aromas extraordinarios que impulsan a nuestros sentidos.
Finalmente la miel, además, aporta el beneficio de su pureza, sin ningún tipo de proceso refinador que altere sus propiedades. Para esto, debe provenir de prácticas que cumplan con un mínimo de condiciones sanitarias, limpias y que mantengan un estándar de calidad que asegure su pureza.
Combínala en tus recetas, meriendas y aplícala en infusiones para combatir la ansiedad.
