Kensho Name Miso Soja ECO 380g

Description

Kensho Mame Miso Soja es una pasta de miso artesanal elaborada con granos de soja y sal marina, sin aditivos ni conservantes. Este producto japonés destaca por su proceso de fermentación prolongada, que le aporta un sabor más profundo y complejo que otros tipos de miso. Su textura es espesa y cremosa, y su color tiende a ser oscuro debido al tiempo de maduración, lo cual intensifica su sabor umami, rico y ligeramente terroso.

Preparación

Kensho Mame Miso Soja es muy versátil y fácil de usar en diversas recetas. Solo necesitas disolver una pequeña cantidad en agua caliente para hacer una sopa miso, o puedes incorporarlo directamente en salsas, aderezos, marinados o guisos para añadir un toque único. Para disfrutar al máximo de su sabor, se recomienda añadirlo al final de la cocción y evitar hervirlo, ya que esto puede afectar sus propiedades.

Sabor

Este tipo de miso tiene un perfil de sabor más pronunciado, con un equilibrio entre lo salado y lo umami, y un trasfondo ligeramente dulce que se ha desarrollado naturalmente durante su larga fermentación. Su sabor intenso lo convierte en una excelente opción para realzar cualquier plato, especialmente en sopas, caldos y platos de vegetales.

Beneficios

Además de su sabor excepcional, el miso de soja es una excelente fuente de nutrientes. Contiene proteínas vegetales, minerales como el hierro y el calcio, y es conocido por ser rico en enzimas y probióticos que benefician la digestión y la salud intestinal. Al ser fermentado, también ayuda al sistema inmunológico y puede ser una alternativa saludable para quienes buscan reducir el consumo de productos animales o mejorar su alimentación.