Soja vermella o Azuki BIO 250g

Descripció

Els azukis són uns llegums vermells , amb molt baix valor calòric i un alt contingut en proteïnes, minerals, fibra i vitamina B1 que contribueix al metabolisme dels greixos i estimula el creixement i el desenvolupament adequat de les funcions cardíaques i del sistema nerviós. Té una textura molt suau i un sabor molt agradable, cosa que la converteix en una amiga perfecta per a la cuina. En països com el Japó i l'Índia és molt usada per a la rebosteria.

Temps de cocció: Per coure els azukis, cal, prèviament, posar-los en remull 12 hores. Després, a foc lent, els deixarem coure durant una hora i mitja. El temps de cocció es calcula amb una cocció tradicional (no olla a pressió) i amb aigua mineral.