Moixernó deshidratat
No s'ha pogut carregar la disponibilitat de retirada
La senderuela, coneguda a Catalunya com a moixernó o camasec, és un bolet silvestre molt apreciat per la seva aroma intensa i delicadament ametllada. De petita mida i barret beix clar, creix formant corrandes en prats i pastius després de les pluges de primavera i tardor.
La seva carn fina i perfumada aporta un sabor profund i elegant, ideal per enriquir arrossos, guisats, truites i salses. Tradicionalment utilitzat en la cuina mediterrània, el moixernó destaca per la seva capacitat per potenciar el sabor dels plats amb molt poca quantitat.
En format deshidratat conserva tota la seva aroma i propietats. Només necessita una breu hidratació per recuperar la seva textura i alliberar el seu característic perfum en caldos i preparacions calentes.
Per rehidratar-lo deixar en remull amb aigua freda durant 45 minuts aproximadament
