Melmelada Nabius vermells i blaus St Dalfour 284g

Els nabius són una varietat de baia que creix d'un petit arbust que arriba com a màxim a mig metre d'alçada. Es poden consumir com a fruita de taula però el seu ús principal és l'elaboració de diversos productes derivats sobretot melmelades, gelees, sucs... Els nabius blaus han d'estar ferms al tacte, aromàtics i amb un color intens entre el blau porpra i el blau negre. És important que tinguin una capa de pols blanca, símptoma de la seva frescor. Els nabius vermells de pell suau i brillant amb un color homogeni poden variar del vermell clar al vermell intens. El nabiu blau és una mica més àcid que el vermell que és més dolç. Amb la combinació de tots dos obtenim una melmelada no excessivament dolça i que acompanya molt bé un rostit de carn o unes torrades per esmorzar.

Ingredients Nabius silvestres (51%), suc de fruites concentrat (raïm, dàtil, pinya), gelificant: pectina de fruita, suc de llimona.