Macambo

Macambo: El superaliment ancestral

El macambo (Theobroma bicolor) és un aliment ancestral amazònic, cosí proper del cacau, però amb una identitat pròpia. Les seves llavors són lleugerament torrades i a punt per consumir, oferint un sabor suau, cremós i delicadament dolç, amb notes de nou, mantega i un subtil fons terrós.

A què sap?
El seu gust és una barreja entre ametlla suau i nou de macadàmia, amb un toc dolç natural. És cruixent per fora i cremós en mastegar, cosa que el fa irresistible per a snacks saludables o per acompanyar plats dolços i salats.

Usos a la cuina:

• Snack saludable, a punt per menjar.

• Topping en iogurts, smoothie bowls i amanides.

• Barrejat en granoles o postres.

• En galetes, barretes energètiques o xocolates artesanals.

• Com a farina (molta), per coure o espessir salses.

Per què és un superaliment?

• Ric en proteïnes vegetals: ideal per a energia sostinguda.

• Font natural de fibra, que contribueix a la salut digestiva.

• Alt contingut d'antioxidants, que ajuden a combatre l'envelliment cel·lular.

• Magnesi, potassi i fòsfor, essencials per al benestar muscular i ossi.

• Baix en sucre, lliure de gluten i naturalment energètic.

Sostenible i nutritiu:
El macambo és cultivat en sistemes agroforestals, respectant l'equilibri natural de l'Amazones i donant suport a comunitats locals. És un aliment nutritiu, conscient i deliciós, perfecte per a aquells que busquen benestar i sabor en una sola mossegada.

Valor nutricional (per 100g de producte):

• Valor energètic: 177 Kcal
• Greixos: 9.2g
• Hidrats de carboni: 21.5g
  
• Fibra alimentària: 18.2g
• Proteïna: 6.7g
• Ferro: 1.7mg
• Calci: 19mg
• Vitamina C: 9.2mg