Llevat de cervesa en escates 150g

Descripció

El llevat de cervesa és un fong (Saccharomyces cerevisae) que s'utilitza per fermentar la cervesa, ja que transforma els sucres de la malta en alcohol i diòxid de carboni. Evidentment, perquè aquest fong sigui apte per al consum humà ha de passar per diferents tractaments i una fase d'assecatge per evitar-ne la fermentació. És llavors quan s'obté el llevat de cervesa en escates o flocs per consumir com a complement dietètic. No s'ha de confondre el llevat de cervesa amb el llevat que es fa servir a l'hora de fermentar el pa, ja sigui fresc o sec. El llevat de cervesa és, sobretot, ric en proteïnes i vitamina B. El seu alt contingut en proteïnes la fa especialment indicada per a totes aquelles persones que segueixen una dieta vegetariana, vegana o de musculació.