Llentia Dupuy

Llenties originàries de la regió francesa d'Alvèrnia. Són de mida petita, de color verd blavós i gens harinoses. El seu sabor és fi i una mica dolç. Es poden fer servir en tot tipus de receptes.

Temps de cocció: No cal posar-les en remull durant tota la nit. Les posarem a bullir durant 40 minuts. El temps de cocció es calcula amb una cocció tradicional (no olla a pressió) i amb aigua mineral.

França