Harina Zamorana Tradicional ECO

Zamorana indica una marca de garantia i denominació d'origen aprovada per la Direcció General d'Indústries Agràries de la Conselleria d'Agricultura de la Junta de Castella i Lleó. La Farina Zamorana ecològica és una barreja de farines que aporta sabor i aroma al pa, aconseguint una molla més consistent i saborosa. Especificacions: Força (W): 200 J Índex d'elasticitat de la massa (Ie): 1,5 Falling Number: min 275 segons Proteïnes: min 10,5% Fibra: 0,12% Gluten sec: min 8,66%