Farina de blat semi integral T 80 mòlta a la pedra ECO

Descripció

La farina semi integral conserva l'albúmina, el germen i la meitat del segó present als grans de blat. Això aporta una gran quantitat de fibra, hidrats de carboni, proteïnes, minerals i vitamines. Per obtenir aquesta farina semi integral , cultivada de forma ecològica, els grans es molen sencers en un molí de pedra.

Especificacions: Força (W): 160 J Extracció: 80% Absorció d'aigua: 60% Tenacitat de la massa (P): 60 mm Extensibilitat de la massa (L): 110 mm Índex d'elasticitat de la massa (Ie): 0,5 Proteïnes: min 11% Fibra: 7% Gluten humit: min 30%