Farina de Cigrons

La farina de cigrons és un ingredient versàtil i nutritiu. S'obté de la mòlta fina de cigrons secs. Coneguda pel seu color groc pàl·lid, aquesta farina es caracteritza per ser una excel·lent alternativa a la farina de blat per a aquells que segueixen una dieta sense gluten. A més, és rica en proteïnes i fibra, cosa que la converteix en una opció saludable. El seu sabor suau i terrós la fa adequada per a una varietat de receptes, des de pans i truites fins a arrebossats i creps. També és apreciada a la cuina de moltes cultures, especialment a l'índia, on s'utilitza per fer plats com a pakores i bhajis.

Aquesta farina és molt rica en proteïnes, hidrats de carboni, fibra, minerals i vitamines. Però també podem elaborar bunyols, hamburgueses vegetals, cremes, etc.

Com s'obté?

La farina de cigrons s'obté d'una manera força senzilla i natural. Bàsicament es fan servir cigrons secs i sencers, que després es molen fins a obtenir una textura fina similar a la farina. És un procés que no implica ingredients addicionals ni additius. El resultat conserva el sabor i els nutrients dels cigrons. Així que, en essència, és com tenir cigrons en forma de farina, llesta per ser utilitzada en una àmplia gamma de plats creatius a la teva cuina.