Arròs vaporitzat

L'arròs vaporitzat és un arròs llarg que ha estat sotmès a un escaldat ia un tractament amb vapor a pressió, que elimina gran part del midó. D'aquesta manera, s'aconsegueix un arròs que no es passa en coure'l i que es pot guardar a la nevera durant dies un cop cuit.

Temps de cocció: Coeu-ho uns 20 minuts.

*Nota al temps de cocció : Cal tenir en compte que els temps de cocció que anotem han estat presos en foc de gas tradicional i utilitzant una olla convencional.