Alga Kombu fresca amb sal 200 g

L'alga kombu és una de les estrelles de la cuina japonesa, coneguda pel seu profund sabor umami i la seva versatilitat a la cuina. El seu sabor intens i lleugerament salat és perfecte per enriquir brous, sopes o guisats, i és un dels ingredients principals en la preparació del famós brou dashi.

Conservada en sal per mantenir la frescor, l'alga kombu necessita ser remullada abans d'usar-se per eliminar l'excés de sal i rehidratar-la. Un cop llesta, pots incorporar-la a les teves receptes, ja sigui com a base de sopes, acompanyant arrossos o fins i tot en plats de llegums per fer-los més digestius.

Beneficis: El kombu és ric en minerals com calci, magnesi i iode, fonamentals per a la salut. A més, conté alginats, que ajuden a millorar la digestió. Amb un baix contingut calòric i un alt valor nutricional, l'alga kombu és una excel·lent opció per als que busquen una alimentació sana i equilibrada.