El terme super nutrients deriva d'un altre concepte relativament nou que ha irromput amb força en els darrers anys al mercat de l'alimentació saludable: els superaliments . Es consideren superaliments aquells que contenen una composició nutricional excepcional . Solen contenir altes quantitats de nutrients essencials per al correcte funcionament de l'organisme, com minerals, fibra, antioxidants, àcids grassos essencials o proteïnes, a més de tenir una baixa aportació calòrica. És a dir, que la relació entre els nutrients valuosos i el contingut calòric és òptima.
Hi ha molts aliments que es consideren dins d'aquesta categoria, des d'ingredients exòtics com les baies de Goji , la maca o diversos tipus d'alga , fins a aliments corrents que ja consumim al nostre dia a dia, com el cacau o els vegetals de fulla verda.
Quina diferència hi ha entre allò que mengem normalment i un superaliment?
Per norma general, perquè un ingredient sigui considerat com un superaliment ha d'estar gens o molt poc processat, s'ha de consumir cru i el seu origen, preferentment, ha de ser orgànic . Per aquest motiu cada cop són més els superaliments que es comercialitzen en forma de pols , convertint-se així en súper nutrients que poden substituir els suplements nutricionals tradicionals.
Hi ha diversos superaliments que són més fàcils d'incorporar a la nostra dieta en aquest format. El pol·len , la pastura de blat, la maca o la farina de quinoa , per exemple, solen trobar-se a la venda en pols, ja que resulta molt més senzill incorporar-los a la dieta i gaudir de totes les seves propietats de manera concentrada. Com que el consum d'aquests super nutrients és una cosa que ha sorgit en els darrers anys s'ha de tenir especial cura amb els productes que comprem. Sempre és recomanable mirar amb atenció la composició nutricional, que ha d'aparèixer al paquet, i l'origen de l'aliment. Cada super nutrient té una composició diferent i hem de conèixer la nostra dieta i el que necessita més el nostre organisme per encertar amb l'elecció.
