Què és el llevat nutricional BIO? El llevat BIO és un fong que realitza un procés biològic de fermentació descomponent sucres vegetals com pot ser de la canya o la remolatxa produint vitamines, minerals i aminoàcids. Es considera un tipus de llevat ecològic molt nutricional perquè conté proteïnes d'alt valor biològic, més de 15 vitamines i minerals i 16 aminoàcids incloent-hi els essencials. A més, conté fibra i una excel·lent aportació energètica.
Beneficis del llevat nutricional BIO -El llevat és un producte energètic ideal per a esportistes o persones amb rutines físiques molt actives. Però també és ideal per a cervells molt actius. -El seu ús és recomanat en receptes veganes i vegetarianes, ja que té una important aportació nutricional a la dieta diària. -No conté ou, lactosa o sucres sent un aliment inclusiu en moltes dietes. -És ric en proteïnes sense greixos ni carbohidrats podent substituir-se pels fruits secs (aportació de proteïna i greixos) o per llegums (aportació de proteïnes i carbohidrats) quan no es vulgui afegir a la dieta greixos o carbohidrats. -Resulta ideal per prevenir malalties virals ja que estimula el sistema immunològic i també és un excel·lent aliment antibacterià contrarestant infeccions a l'organisme.
Com consumir el llevat nutricional BIO? La textura del llevat nutricional bio és molt semblant a la del formatge ratllat, així que pots utilitzar-la com a substitut del formatge a les teves receptes. Per això prepara una barreja de llevat, all en pols, sal i mantingues a la mà el teu formatge vegà. Aquesta barreja ajuda a espessir les salses, les cremes són més cremoses i gratina molt bé els vegetals al forn. També pots utilitzar-la com el llevat tradicional, empolvora el llevat nutricional BIO a les teves receptes favorites a base de farina i crea rics pans i postres.