L'espirulina és una cyanobacteria microscòpica, també coneguda com a alga blava, que viu en aigües dolces i en condicions hostils ja que és capaç de sobreviure en pH alcalins i en aigües de fins a 45ºC de temperatura.
L'espirulina fa servir la llum del sol per fer la fotosíntesi i obtenir energia. A més, també és capaç d'obtenir energia a partir del diòxid de carboni i transformar-lo en oxigen.
L'espirulina té forma d'espiral i fa uns 0,5 mm de llarg. Es reprodueix molt ràpidament i durant els mesos més calorosos d'estiu pot arribar a produir uns 20 g de proteïna per metre quadrat.
L'alga espirulina es recol·lecta mitjançant uns panells que capturen l'espirulina, posteriorment es neteja, s'asseca i s'envasa ràpidament.
Quins beneficis aporta l'alga espirulina?
A diferència de la resta de plantes terrestres, l'espirulina és molt fàcil de digerir perquè no té membrana cel·lular. És rica en proteïnes i conté fins a 9 aminoàcids essencials.
Gràcies als aminoàcids com la fenilalanina i la melatonina, l'alga espirulina ens pot ajudar a reduir la sensació de gana ia combatre l'insomni.
El consum d'espirulina també ens aporta minerals com el calci, el magnesi i el ferro .
El calci és vital per mantenir els ossos i les dents sanes i assegurar un funcionament correcte del sistema nerviós.
El magnesi contribueix al bon funcionament dels músculs, del metabolisme en general i evita el cansament i la fatiga.
El ferro és responsable de transportar l'oxigen al nostre organisme i ajuda al bon funcionament del sistema immune.
Pel que fa a les vitamines, l'espirulina és rica en vitamines A, B i E, vitals per a la correcta metabolització dels greixos, el funcionament correcte del sistema nerviós i cardiovascular i la correcta formació de glòbuls vermells.
La presència de clorofil·la a l'espirulina és molt important ja que aquest pigment té la capacitat de desintoxicar l'organisme i protegir el fetge.
Com es pot prendre alga espirulina?
L'alga espirulina en pols es pot prendre en batuts, sucs, aigua o bé empolvorat en amanides o sopes.
Si preferim prendre l'espirulina a càpsules hem de seguir les instruccions del fabricant . Normalment, cal prendre un comprimit abans del dinar i el sopar
Potser t'interessa llegir "Beneficis del consum d'algues marines"
