Hi ha aliments que mai entren a les llistes de compres que habitualment fem quan anem al mercat, a aquests els anomenem en aquest post aliments o ingredients desconeguts . Però molts d'ells valen la pena que els coneguis perquè mantenen propietats molt interessants per al teu organisme i energia diària. Pot ser que de vegades no sàpigues que existeixen i en altres, saps que hi són, però no saps com utilitzar-los. En aquesta ocasió hem seleccionat 4 aliments amb propietats saludables , comparables fins i tot amb algunes de les espècies i cereals que comunament t'emportes a casa. Continua llegint perquè coneguis els ingredients que no han de faltar al teu rebost i que segurament no coneixies.
Amarant
L'amarant és conegut com un pseudo cereal nadiu d'Amèrica Central i Sud els seus registres daten des de l'època de les civilitzacions maies i asteques. Des de llavors, s'ha cregut que les seves propietats el fan ser un aliment vigoritzant, afrodisíac i fins i tot amb poders esotèrics que han fet que estigui present en innombrables ritus.
L'amarant és ric en vitamina A, B6, K i C a més dels minerals com el calci, ferro, potassi, coure i magnesi. L'amarant no té gluten de manera que pot ser consumit sense cap problema per persones amb intolerància al gluten. A la gastronomia l'amarant pot ser un substitut de l'arròs i pot ser també una alternativa a les crispetes de blat de moro als berenars.
Cúrcuma
La cúrcuma és també coneguda a diferents parts del món com a escuradents de safrà o or indi, entre altres denominacions que varien d'acord al lloc. El rizoma de la cúrcuma és utilitzat com un colorant natural a la gastronomia del sud-est asiàtic.
La cúrcuma és un dels ingredients que es troben presents al curri i és l'encarregat d'aportar el color groc intens típic del menjar hindú. Com a planta medicinal posseeix propietats curatives segons la medicina tradicional xinesa, entre les quals destaca: com a antiinflamatori, hepatoprotector i renoprotector. Si tens més interès en la cúrcuma, aquí tens set raons per incloure-la a la teva dieta
Teff
El teff és un cereal molt consumit a Àfrica, específicament als països ubicats al nord del continent. Aquest cereal s'inclou en l'elaboració de pans, coques i una gran diversitat de masses per a tot tipus de postres. Ve en diferents presentacions com en flocs, grans i farina. La seva aportació nutricional és important per a la salut, posseeix una alta quantitat de fibra, ferro, calci i proteïnes que s'assimilen a les que posseeix l'ou. El millor de tot és que aquest cereal pot ser consumit per persones amb condició celíaca i ser inclòs en dietes per a diabètics.
ET POT INTERESSAR: ''ELS 5 CEREALS MÉS SALUDABLES''
Algues
El consum d'algues no és comú als països europeus, però ha tingut un repunt significatiu en el seu consum gràcies a les propietats i beneficis que posseeix. Les algues són una font de nutrients orgànics força nets i lliures de contaminants entre els quals podem destacar: ferro, calci, iode, magnesi i potassi. Entre les vitamines presents es destaquen l'A, C, D, E i K també hi ha present el complex B encara que amb una particular absència de la vitamina B-12. Les algues pots fer-les presents en plats com amanides, sopes, guisats i en preparacions casolanes com a patés. T'han semblat interessants les algues? Aquí t'expliquem totes les propietats
