Amanida d'Arròs

4

Fàcil

35 min

Arriba la calor i amb ell el moment perfecte per fer amanides on barregem verdures crues, llegums i tot el que passi per la nostra imaginació. Avui us proposem una amanida molt fàcil de fer ia més, plena de color. Es tracta de barrejar 4 tipus diferents d'arròs amb verdures tan nutritives com la carbassa i un tipus de llegum molt poc explotat a les amanides: els pèsols. Un llegum que, a més, és molt alt en contingut en proteïna vegetal, hidrats de carboni, fibra, vitamines i minerals. A més, es tracta d'una recepta molt ràpida: en tan sols 35 minuts la podem tenir a punt. Així doncs, l'únic que has de fer és barrejar allò anteriorment esmentat amb l'arròs rosa, batejat com l'arròs dels amants, originari de l'Índia, específicament de Lao, conegut també com a arròs de la felicitat, fertilitat i vitalitat, juntament amb també famós arròs Basmati indi, i utilitzar a més l'arròs nerone, conegut a la Xina com "l'arròs prohibit", ja que les seves collites eren requisades per nobles perquè se li atribuïen qualitats curatives i nutritives, o l'arròs vermell. Finalment només hauràs d'afegir blat de moro i tindràs l'amanida més vistosa i divertida de l'estiu. Ingredients :

• 100 gr d'arròs basmati
• 100 gr d'arròs vermell
• 100 gr d'arròs Nerone
• 100 gr d'arròs rosa
• Carbassa al gust ( Nosaltres 100 gr)
• Pèsols al gust (Un bon grapat)
• Blat de moro al gust (1 llauna petita)
• Comí mòlt al gust
• Sal i oli d'oliva

Elaboració : 1. Bullir els diferents arrossos en diferents cassons cadascun amb el temps de cocció corresponent. - 100 gr d'arròs basmati ( Temps de cocció): Renteu l'arròs fins que l'aigua surti neta. Poseu a coure una mida d'arròs per una d'aigua durant 15 minuts amb una olla tapada. El foc ha de ser suau. - 100 gr d'arròs vermell ( Temps de cocció): Coeu l'arròs durant uns 25 minuts. - 100 gr d'arròs Nerone ( Temps de cocció) : Posarem el doble d'aigua que als altres arrossos i ho deixarem coure entre 30 i 35 minuts. - 100 gr d'arròs rosa: L'arròs rosa s'ha de coure a foc suau durant uns 12-15 minuts. La proporció és d'una part d'arròs per dues d'aigua. 2. Mentre van coent els diferents arrossos anirem trossejant la carbassa en quadradets molt petits, escorrem el blat de moro del seu suc, i coem també els pèsols. 3. Quan tinguem ja tot els ingredients llestos els col·loquem en un bol els diferents arrossos i afegim la carbassa, els pèsols i el blat de moro al costat del comí, la sal i l'oli perquè es vagi barrejant tot. Deixem reposar uns 10 minuts i ja podríem servir-ho.