Pa sense gluten amb olives i herbes aromàtiques

1

Mitjana

3H

El pa sense gluten amb olives i herbes aromàtiques , una recepta que dóna origen a una plat força divertit i amb una gran explosió de sabors a la nostra boca. Ideal per als esmorzars lleugers, ja que es pot acompanyar amb diferents patés, formatges, melmelades i altres cremes dolces.

L'hem elaborat amb la farina disponible a Casa Perris ''farina sense gluten'' composta per: farina d'arròs integral, farina de blat de moro, farina de blat sarraí, midó de tapioca, midó de blat de moro, psylium i sucre de canya. L'opció principal per a totes aquelles persones que segueixen una dieta baixa de gluten. D'aquesta farina a més es poden realitzar pans, pancakes per esmorzars i berenars, només cal afegir llevat, sal i aigua.

ET POT INTERESSAR: ''FAINES SENSE GLUTEN LES MÉS RECOMANADES!''

La combinació dels sabors dels seus ingredients el fa un pa tan exquisit que pot ser el protagonista del teu plat o si ho prefereixes com a un deliciós acompanyant per a plats forts. Ara copia la recepta i explica'ns com et queda!

PA SENSE GLUTEN AMB OLIVES I HERBES AROMÀTIQUES

Ingredients (1 pa de motlle)

• 500 g farina no gluten ressò
• 8 g sal
• 6 g llevat sec de forner
• 600 g aigua mineral
• 16-18 olives negres sense os
• una cullerada sopera d'herbes aromàtiques

Elaboració (3 hores aprox.): 1. Escalfar el forn a 250ºC i col·locar un recipient de metall a la part inferior del forn amb aigua abundant per crear vapor. 2. Piqueu les olives. 3. Barrejar tots els ingredients en un bol gran i batre fins que no quedin grumolls a la massa. 4. Unteu un motlle de plum cake amb oli i aboqueu-hi la massa. Cobrir el motlle amb paper film untat amb oli. La part que té oli ha d'estar en contacte amb la massa, així quan creixi la massa no s'enganxarà al paper film. 5. Deixeu fermentar fins que el pa hagi doblegat la seva mida. 6. Retirar el paper film. 7. Col·locar el pa al forn i baixar la temperatura a 190ºC. Afegir més aigua al recipient del forn quan calgui. 8. Enfornar durant uns 45 minuts o fins que en punxar el pa amb una punxa, aquest surti net. 9. Si la part superior del pa està daurada però l'interior del pa encara està cru, tapeu el pa amb paper d'alumini i continueu enfornant-lo fins a la cocció completa. 10. Treure el pa del forn i deixar refredar uns 15 minuts dins del motlle. 11. Desemmotlleu el pa i col·loqueu-lo en una reixeta de forn fins que estigui completament fred. Bon profit! Si t'ha agradat aquesta recepta segurament et pot interessar fer un pa casolà de blat, sègol i melassa