Pa de fruits secs

4

Fàcil

1H + 1H

Aquest pa és l'acompanyament perfecte per a qualsevol plat, especialment per picar entre hores, ja que és un pa dolç i molt saborós. Moltes vegades el pa convencional de farina de blat és massa pesat. Per això, una opció idònia per completar la nostra dieta diària és fer el nostre propi pa. Es tracta d'una recepta senzilla en què fem servir llet vegetal i una selecció de fruita seca, que donen un toc especial a aquest aliment tan bàsic. A més, per donar un toc més afruitat i dolç, hi podem afegir prunes i sucre bru. Els fruits secs, que afegim trossejats al pa, a més, són molt energètics: nous, avellanes i ametlles. Les nous aporten una gran quantitat d'Omega 3 i els seus greixos i minerals ajuden a prevenir malalties cardiovasculars. D'altra banda, el punt fort de les avellanes n'és l'alt contingut en fibra, així com les ametlles, que també tenen greixos saludables i proteïnes vegetals. En conjunt, amb aquesta recepta aconseguim tenir un deliciós pa apte per a dietes vegetarianes i molt adequat per cobrir de forma saludable els esmorzars i els berenars, especialment els més petits de la casa. Ingredients:

• 80 gr ametlles crues
• 1 cullerada sopera de sucre bru
• 80 gr d'avellanes
• 1 culleradeta de farigola seca
• 80 gr de nous
• 1 culleradeta de bicarbonat sòdic
• 40 gr de llavors de panificació
• 25 gr de panses
• 25 gr de prunes sense pinyol
• 250 ml de llet vegetal
• 140 gr de farina de rebosteria
• Una mica de sal

  Elaboració : En aquesta recepta hem trossejat una mica els fruits secs i també les prunes. (a gustos) 1. En un bol disposem tots els fruits secs juntament amb el sucre bru, la farigola, la farina i el bicarbonat. Hi afegim la sal i barregem lleugerament. 2. A continuació afegim la llet i remenem fins a obtenir una lleugera massa. 3. Escalfem el forn a 180º i preparem un recipient tipus per preparar plum cake (rectangular) i ho folrem amb paper de cuina. 4. Aboquem la massa sobre el recipient i ho introduïm al forn escalfant per sota durant 40 - 50 minuts controlant sempre que no es cremi la part superior. 5. Ho deixem refredar i quan estigui fred ho emboliquem en paper film i ho introduïm al congelador 1 hora i mitja aprox. 6. Quan el traguem deixem que es posi a temperatura ambient i podem gaudir d'aquest pa deliciós. També es pot consumir torrat enfornant durant 10 minuts. Bon profit!