2
Mitjana
90 min
Elaborar pa combinant-lo amb ingredients sans i naturals com panses i nous, intensifica la possibilitat del saborós, nutritiu i divertit que pot ser preparar el teu propi pa i gaudir-lo amb els teus. Tot en una recepta singular que demana una cocció lleugera sense forn! Ingredients (2 panets)
- 60 g barreja de nous i panses
- 150 g aigua mineral
- 1 g llevat sec de forner
- 250 g farina zamorana
- 4 g sal
- 10 g oli d'oliva
2. Escalfeu lleugerament l'aigua i afegiu-hi el llevat. Reservar
3. En un bol barregeu la farina, la sal i l'oli i remeneu-ho. Afegir l'aigua juntament amb el llevat i amassar fins que la massa comenci a ser enganxosa.
4. Escorreu les nous i les panses i trenqueu a trossos les nous. Afegir a la massa i continuar pastant fins que la massa sigui llisa i homogènia.
5. Untar un bol amb oli i formar una bola amb la massa. Posar-la al bol i cobrir amb paper film. Deixar fermentar uns 40 minuts o fins que dobli el volum.
6. Dividiu la massa en 2 i formeu dos rectangles d'uns 2 cm de gruix. Deixeu-ho reposar uns 10 minuts.
7. Escalfar una paella i posar el primer pa. Abaixeu el foc i cobriu la paella amb una tapa. Coeu el pa uns 3 minuts. Donar la volta i coure per l'altra banda altres 3 minuts més tapat.
8. Repetir el procés amb un altre pa.
9. Deixeu temperar el pa ia menjar.
Bon profit!
