24 u.
Mitjana
3H
Els mini muffins són coneguts també com a hot muffins, muffins d'esmorzar. És una mena de pa de forma arrodonida inventada als Estats Units per un immigrant d'origen anglès . Es consumeixen als esmorzars principalment a països com el Regne Unit, Austràlia i els Estats Units. Es poden emmagatzemar a la nevera si te'n queden alguns de sobres, són fàcils de fer i els seus ingredients són senzills de trobar. Els mini muffins anglesos posseeixen les seves pròpies variacions no només de la mida també els pots fer dolços. La recepta que volem compartir a continuació està dissenyada per a 24 unitats, a més us brindem uns consells relacionats amb els seus possibles acompanyants, recorda que és una recepta molt versàtil i combina amb una infinitat d'opcions.RECEPTA DE MINI MUFFINS ANGLESOS
Ingredients (24 mini muffins)
- 450 g farina de samora ressò
- 300 g llet tèbia
- 5 g sal
- 5 g llevat sec de forner
- sèmola de blat mitjana
3. Untar amb oli un bol fondo i deixar reposar la massa tapada amb un drap fins que dobli el volum.
4. Empolvoreu la superfície de treball amb sèmola de blat i estireu la massa amb un corró donant-li un gruix d'uns 8 mm.
5. Amb un curta pastes d'uns 6 o 7 cm de diàmetre, tallar la massa i col·locar els muffins en una safata empolvorada amb sèmola.
6. Deixeu reposar els muffins fins que dobleguin el seu volum i estiguin esponjosos. Per evitar que s'assequin, cobrir-los amb un drap.
7. Escalfar una paella antiadherent i coure els muffins per tandes donant-los la volta quan estiguin torrats.
8. Deixeu refredar els muffins en una reixeta.
9. Obrir els muffins per la meitat i omplir-los amb el que més ens agradi: salmó, formatge, mantega i melmelada, crema de cacauet, de xocolata, etc.
Bon profit!