Les crackers de civada, blat i sèsam són una alternativa per picar entre menjars. Hi ha diverses varietats, però mai com les de civada, blat i sèsam. Aquesta recepta es caracteritza pels seus ingredients saludables i molt fàcils de trobar, de manera que no suposen un maldecap per començar fer-les.
Aquestes galetes destaquen per la gran quantitat de fibres, greixos saludables, proteïnes, vitamines i minerals, cosa que resulta ideal per a l'alimentació dels més petits de casa. També, són ideals per controlar l'ansietat per això has de tenir sempre al rebost de casa teva per calmar els desitjos entre hores. Generalment, aquest tipus de crackers s'acompanya amb qualsevol crema untable com l'hummus, guacamole o amb patés vegetals com
la recepta de paté de tomàquet que preparem l'altre dia, i si ho prefereixes també amb alguna cosa salada com els formatges, que resulten una excel·lent opció. Ara que si les prefereixes soles, també són exquisides.
Aquí et deixem
la recepta de les millors crackers de civada, blat i sèsam que pots preparar a casa, estigues pendent de les quantitats exactes perquè et quedin molt cruixents.
RECEPTA: CRACKERS DE CIVENA, BLAT I SÈSAM NEGRE
Ingredients (30 galetes aprox.):
- 40 g oli de coco desodoritzat (sense olor ni sabor)
- 90 g de llet (pot ser d'origen animal o no)
- 90 g flocs de civada fins
- 15 g segó de civada
- 90 g de farina de blat de força fluixa
- 10 g sèsam negre
- 5 g de llevat químic
- 3 g sal
- 5 g sucre
Elaboració:
1. Escalfeu l'oli de coco juntament amb la llet fins que l'oli es fongui.
2. En un recipient gran barregem els flocs de civada, el segó i la barreja d'oli i llet. Barregem bé i deixem reposar 15 minuts.
3. Escalfar el forn a 200ºC.
4. A la barreja anterior hi afegim la farina de blat, el sèsam, el llevat, la sal i el sucre. Amassem fins que quedi una massa uniforme.
5. Empolvorem amb farina la superfície on treballarem i estirem la massa amb l'ajuda d'un corró en diferents direccions. Deu quedar una massa molt fina, d'uns 2 o 3 mm.
És normal que la massa no sigui molt elàstica i quedi una mica trencadissa, no us preocupeu, és així com ha de ser.
6. Quan tinguem la massa estirada, anem tallant peces rectangulars (o la forma que vulgueu) i amb l'ajuda d'una espàtula les col·loquem en una safata de forn.
7. Enfornem les galetes a 200ºC durant uns 15-20 minuts o fins que vegem que estan torrades.
Que aprofiti!
