Avui volem compartir amb vosaltres un plat molt especial que ens agrada. Un deliciós saltat de verdures, pollastre i quinoa blanca.
Recorda que a la quinoa destaca el contingut de potassi, magnesi, calci, fòsfor, ferro i zinc entre els minerals, mentre que també ofereix vitamines del complex B en quantitats apreciables i vitamina E amb funció antioxidant.
Més informació sobre les propietats de la quinoa
Saltejat de verdures, pollastre i quinoa blanca
Ingredients (2 racions):
- 1 Ceba vermella petita
- 1 Pastanaga
- 1 Carxofa
- 1 Pit de pollastre
- Pèsols bullits
- 50 g De quinoa blanca
- 200 ml Aigua mineral
- Sal
- Salsa de soja baixa en sal
Elaboració:
- Rentar, pelar i picar la ceba i la pastanaga. Tallar la carxofa a 8 trossos.
- En una paella posar la ceba i quan estigui transparent, afegir la pastanaga i la carxofa. Tapar i cuinar a foc suau. Remenar de tant en tant.
- Tallar el pollastre a daus i bullir uns pèsols fins que estiguin tendres.
- Bulliu 200 ml d'aigua mineral amb un pessic de sal. Renteu bé la quinoa i bulliu uns 20 minuts a foc suau. Es pot afegir més aigua si cal.
- Quan la verdura estigui tendra, afegiu-hi el pollastre i els pèsols. Saleu lleugerament. Remenar perquè el pollastre es cuini i, finalment, afegir la quinoa.
- Barrejar bé i afegir salsa de soja al gust.
Bon profit!
