Rotllets de Salmó Fumat

8

Fàcil

40min

L'amanida més enrotllada, és sens dubte, l'amanida de llenties i alvocat enrotllada en saboroses rodanxes de salmó fumat. Aquest plat combina tot el bo que té el salmó: proteïnes, omega 3, sodi i vitamina B12 més totes les propietats de les llenties: fibra, folat, proteïna, ferro, magnesi i zinc. En aquest cas hem escollit llenties caviar, són les millors per a aquest tipus de preparació i com sempre, us recomanem comprar els llegums crus, si és així, recorda posar-los 1 hora a remull.

No has sentit a parlar de les llenties caviar? Aquí tens més info

Estèticament sorprendràs els teus comensals però arrasaràs amb el sabor si segueixes tots els nostres passos a continuació Ingredients (8-10 rotllets)  

• 80 g llenties caviar
• 8-10 rodanxes de salmó fumat
• 1 ceba tendra petita
• 4 tomàquets cherry pera
• 1 alvocat madur
• 1 rajolí de llimona
• sal

Elaboració (1 hora remull + 35 minuts cocció + 15 minuts elaboració aprox.): 1. Renteu les llenties i deixeu-les en remull una hora. Si no es deixen en remull, el temps de cocció serà una mica més llarg. 2. Escorreu les llenties i bulliu uns 35 minuts. Escórrer i deixar refredar. 3. Picar la ceba i els tomàquets. 4. Tallar l'alvocat i afegir a la ceba i els tomàquets. Aixafar amb una forquilla fins que estigui tot ben integrat. 5. Saleu al gust i tireu-hi un rajolí de llimona perquè l'alvocat no s'oxidi. 6. Repartir la barreja al centre de cada tall de salmó i enrotllar. Bon profit!