10 u
Fàcil
90min
Les barretes d'espelta es fan a partir dels flocs d'aquest cereal. És un aliment ideal per als esportistes per la gran quantitat denergia que aporta. És utilitzada amb força freqüència en l'alimentació d'alpinistes, ciclistes i pels qui practiquen la disciplina de triatló. Aquesta barreta també és el piscolabis ideal en els berenars
Els estris necessaris per elaborar aquesta recepta és un robot de cuina -gran preferiblement- per barrejar tots els ingredients de la massa, un motlle gran de 20x15 cm. El cereal espelta proporciona grans beneficis per a la pell, és ideal com a reparador dels teixits de l'organisme i ajuda a tenir una millor digestió gràcies a la quantitat important de fibra. Realment la recepta és molt senzilla i un cop la facis no deixaràs de fer-la a casa. Aquí us deixem els ingredients per a la preparació de la massa i la cobertura de la barreta d'espelta.
RECEPTA DE BARRETES D'ESPERTA SENSE FORN
Ingredients (motlle 20x15 cm aprox. )
Per a la massa:
- 200 g flocs d'espelta
- 20 g nous pecanes
- 20 g festucs crus pelats
- 20 g ametlles crues amb pell
- 20 g nabius vermells
- 1 culleradeta de chía
- 100 g dàtils Medjoul (desossats)
- 2 cullerades rases de mantega de cacauet
- 2 cullerades de mel
- 1 culleradeta de cacau
- 3 cullerades d'oli de coco
- 4 cullerades d'oli de coco fos
- 3 culleradetes de cacau en pols
2. Col·loqueu la barreja en una safata o recipient (20x15 cm aprox.) folrat amb paper de forn i feu pressió per deixar la massa llisa i amb un gruix homogeni.
3. Cobrir la massa amb paper film i congelar com a mínim una hora.
Per a la cobertura:
4. Barregeu l'oli de coco fos juntament amb el cacau en pols. Barrejar bé.
Muntatge:
5. Treure la massa del congelador i escampar la cobertura per sobre de la massa. Amb lajuda dun pinzell repartir bé la cobertura abans que endureixi.
6. Poseu a la nevera uns 15 minuts.
7. Treure la massa de la nevera i tallar-la en forma de rectangles.
8. Conservar les barretes a la nevera.
Bon profit!