Els cèrcols de ceba són considerats un plat del conegut menjar ''fast food'' o menjar ràpid molt comú a Nord Amèrica, específicament als Estats Units i Canadà. La seva invenció no té autoria coneguda, el que ha generat controvèrsia al món de la gastronomia però el que si ens consta és que molt ric. En molts restaurants americans van començar servint-los a taula com un obre boques mentre arribava el menjar, avui dia és una tradició fer això a molts països del món. La seva preparació és molt senzilla i el temps no fa més d'una hora.
ET POT INTERESSAR: ''DIFERENTS ARREBOSSATS PER ALS TEUS MENJARS''
Els seus ingredients són de fàcil accés a tots i els trobes a tot arreu. Com més grans siguin els cèrcols més vistosos són, un dels trucs perquè quedin aquests cèrcols grans és que els talls de manera transversal tenint en compte que el gruix ha de ser d'un centímetre aproximadament per facilitar-ne la separació. Aquí et deixem amb la recepta perquè els facis a casa i no esperis anar al restaurant.
RECEPTA AROS DE CEBA
Ingredients
- 1 ceba gran
- 100 g farina
- 50 g fècula de blat de moro
- 5 g impulsor químic
- julivert
- 1/2 culleradeta all en pols
- 1/4 culleradeta pebre vermell dolç de la vera
- pebre mòlt
- sal
- 2 ous
- 150 g llet
- farina
- panko
2. Afegiu-hi els ous i la llet i bateu-ho molt bé.
3. Tapar la massa i deixar-la reposar 30 minuts a la nevera.
4. Tallar la ceba a rodanxes d'1 cm de gruix i separar cada cèrcol de ceba.
5. Treure la massa de la nevera.
6. Poseu un plat amb farina i un altre amb panko.
7. Passar cada cèrcol de ceba primer per farina, després per la massa i finalment per panko.
8. Fregiu els cèrcols de ceba amb abundant oli calent fins que estiguin daurats.
9. Col·loqueu els cèrcols de ceba damunt de paper absorbent.
10. Serviu els cèrcols de ceba encara calents.
Bon profit!