L'oli picant és un producte que s'elabora a base d'olis vegetals, sol utilitzar
- se amb més freqüència l'oli d'oliva verge extra per les seves excel·lents propietats.
plats forts com qualsevol tipus de carn i fins a donar delicioses pinzellades a les verdures . A més a més, la seva preparació és senzilla. El secret d'aquesta recepta té a veure amb els dies i l'ambient on es desenvolupi la maceració.
Aquí et revelem tot el que necessites saber en l'elaboració d'aquest senzill guarniment, hem preparat aquesta recepta per a tots els amants del picant.
Com fer oli picant casolà?
Ingredients
- 300 ml d'oli d'oliva verge extra
- 8 caienes ull d'ocell (Segons el nostre gust, podrem afegir més o menys bitxos)
- 2 alls
- pebre negre i pebre de Jamaica en gra (10 grans en total)
Elaboració (15 minuts aprox. + 2 setmanes repòs):
1. Peleu els alls i talleu-los en làmines gruixudes que càpiguen pel forat de l'ampolla on es guardarà l'oli.
2. En un cassó poseu l'oli, els alls tallats, les caienes i els grans de pebre.
3. Encendre el foc i esperar que l'oli comenci a fer petites bombolles. Baixeu el foc al mínim i deixeu-ho uns 2 minuts vigilant que l'oli no s'escalfi més.
4. Apagar el foc i deixar refredar del tot.
5. Passar l'oli, les caienes, l'all i el pebre a una ampolla o un pot i deixar uns 10 o 15 dies emmagatzemat en un lloc fosc.
Bon profit!
