Pastís de llegums

Aquesta vegada us expliquem com fer un deliciós pastís de llegums, usant ingredients de temporada i que, combinats, sorprenen per la seva potència de sabor. Perquè aquesta recepta sigui perfecta per a persones que no consumeixen aliments d'origen animal, hem afegit algunes variants: llet vegetal (pots escollir la teva favorita, entre civada, arròs o soja), tahini (elaborat amb llavors de sèsam o ajonjolí i extremadament cardiosaludable) i espècies diverses, que ajuden a millorar la digest. T'aconsellem també que facis servir llegums que puguis preparar tu mateix en remull el dia anterior. D'aquesta manera conservaràs tot el sabor i el teu pastís serà encara més deliciós. Finalment et recordem que aquest tipus de receptes són ideals per a nens , ja que aporten un gran nivell energètic, consumeixen aliments que altrament els costaria més menjar. Endavant! INGREDIENTS:

• 1 Ceba
• 65 ml salsa soja
• 1 Pastanaga
• 70 ml llet vegetal
• 2 alls
• 100 gr Tahini
• 300 gr de cigrons
• 200 gr de mongetes vermelles
• 30 gr llevat de cervesa

PER A LA SALSA DE TOMÀQUET:

• 1 cullerada de comí
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada d'all en pols
• 1 cullerada de vinagre
• ½ cullerada de Pebre vermell dolç.
• 1 got de tomàquet fregit.

PREPARACIÓ: El dia anterior deixem en remull els cigrons.

1. Per començar a fer la recepta ja l'endemà, comencem per posar la pastanaga juntament amb la ceba i les dents d'all.

2. Un cop fet això bullim els llegums per separat. Quan ja notem que tant el cigró com la mongeta vermella estan cuites comencem a preparar la massa.

3. Triturem primerament els dos llegums i segons anem veient que la preparació és uniforme afegint els ingredients següents i per aquest ordre: Tahini i barregem.

Barreja de pastanaga ceba i all i barregem Afegim la soja i la llet vegetal i remenem per barrejar bé tots els ingredients.

4. Al cap de 4-6 minuts remenant veurem com la massa es va compactant.

5. Un cop llesta la massa passem a preparar la salsa de tomàquet que posarem per sobre. Barregem el tomàquet fregit amb els ingredients indicats i ho afegim a la superfície del pastís.

6. Enfornem durant 1 hora a 180 graus i llest!!!