Gots de pastís de formatge i crema de cacauet

4

Fàcil

1h + 2h

El pastís de formatge és una de les postres amb més combinacions i variants que podem trobar. Els fanàtics de les coques de formatge han aconseguit combinar múltiples sabors amb ingredients dolços i salats i els seus resultats han estat bons en tots els casos. Les seves presentacions ja sigui en forma de pastís o en gots de rebosteria, són una opció perfecta de postres per després d'un gran banquet. El pastís de formatge i crema de cacauet és una de les variants més famoses que té aquest pastís conegut també com ''Cheesecake de mantega de cacauet''. És una recepta ideal per ser servida en festes, còctels, celebracions familiars i altres ocasions que ho ameriten. El seu temps de preparació és d'aproximadament 1 hora, per servir cal que els seus ingredients s'acoblin, respectant almenys 2 hores més de repòs, és a dir, 3 hores són suficients per poder degustar aquesta rica recepta. I recorda que la decoració del pastís és un dels passos importants de les postres, et recomanem adornar amb xocolata, fins a trossets de cacahuate finament picats i col·locats a la part superior. Però acabem les paraules i anem a lacció?

GOTS DE PASTÍS DE FORMATGE I CREMA DE CACAUET

Ingredients Per a la base:

• 100 g galetes
• 50 g mantega

Per al farciment:

• 200 g nata 35% matèria greix
• 1 beina de vainilla
• 250 g formatge per untar
• 300 g mantega de cacauet
• 150 g sucre glaç tamisat

Per decorar:

• xocolata fosa
• cacauets salats

Elaboració (1 hora +2 hores aprox.): 1. Picar les galetes ben fines i afegir la mantega fosa. Barrejar bé i deixar refredar a la nevera. 2. Munteu la nata amb la meitat del sucre glas i la polpa d'1 beina de vainilla. Reservar a la nevera. 3. Bateu el formatge d'untar juntament amb la mantega de cacauet. Quan la barreja estigui cremosa, afegiu-hi el sucre en forma de pluja. 4. Incorporar la nata muntada a la barreja de formatge i crema de cacauet, aquest procés s'ha de fer amb moviments suaus. 5. Omplir una màniga pastissera amb el farcit. 6. Treure les galetes triturades de la nevera i cobrir la base dels gots. 7. Omplir els gots amb el farciment i decorar-los amb xocolata fosa i trossets de cacauets salats. 8. Deixar refredar durant unes 2 hores a la nevera. Bon profit!