Pastís de maduixes

4

Mitjana

30min + 8h

El pastís de maduixes vegana t'encantarà per la seva senzillesa en la preparació i per com és deliciosa al paladar fins i tot es considera una de les postres de més qualitat reconeguda pels professionals de rebosteria. A més, és molt nutritiva gràcies als seus ingredients, per a aquesta recepta s'utilitzarà la llet de coco com a ingredient substitut més important, veuràs el toc especial que afegeix al pastís. La seva fàcil preparació fa d'aquest pastís la favorita per ser la protagonista a les festes d'aniversari, veuràs com els nens li encanta. Obrir-se a nous sabors, és una cosa que aquesta comunitat està experimentant i aquest pastís pot ser un començament per als que busquen enamorar-se de les delícies que ofereixen les receptes veganes. Comencem! INGREDIENTS:

• 80 gr. D'Ametlles crues
• 30 gr de Coco ratllat
• 1 o 2 beines de cardamom
• 5 dàtils sense os
• 500 gr de maduixes
• 100 gr d'anacards crus
• 500 ml de llet de coco
• 1 cullerada d´extracte de vainilla
• 100 ml d'oli de coco
• 100 ml de xarop d'atzavara
• Suc de 1 llimona

Recorda que necessitessis un motlle! Elaboració: 1. Primer fiquem en un recipient per batre les ametlles, el coco ratllat i l'interior de les beines de cardamom. Triturem fins que tot estigui integrat.

2. A continuació incorporem els dàtils sense pinyol i una cullerada generosa del xarop d'atzavara i triturem fins que vegem que es fa una massa enganxosa. Ja tenim la base feta!

3. El col·loquem al recipient que el presentarem sobre paper de cuina perquè no s'enganxi.

4. A continuació en un got de batedora posem els anacards la llet de coco la vainilla el suc de llimona, i la resta de xarop. Triturem durant uns quants minuts fins que veiem que la barreja queda amb una textura sedosa.

5. Incorporem a aquesta barreja les maduixes (reservem 3 maduixes per a decoració) i afegim l'oli de coco fos.

6. Seguim triturant durant un temps ia continuació bolquem sobre la base del pastís. 7. Fiquem a la nevera durant almenys 8 hores per assegurar-nos que el resultat és òptim.

Bon profit!