El torró de Guirlache és un dolç que caracteritza el Nadal des de l'època de l'edat mitjana. Tot i que hi ha diversos pares creadors, la seva expansió la devem als àrabs, encara que van ser els francesos els que el van introduir a Espanya, específicament a Aragó, on es produeixen la majoria d'aquests torrons. El seu nom prové de la llengua francesa, Girllage que fa referència a alguna cosa torrada.
Els ingredients bàsics del torró de guirlache són les ametlles, mel i sucre
Ingredients:
Elaboració:
- Poseu el sucre i la mel en una paella a foc suau.
- Quan el sucre estigui fos, afegiu-hi les ametlles.
- Remenar constantment fins que el sucre adquireixi color marró i les ametlles estiguin torrades.
- Bolcar la barreja en un recipient metàl·lic o resistent a la calor i folrat amb paper de forn lleugerament oliat. Escampar bé les ametlles i deixar refredar.
Altres receptes de torrons per fer a casa:
Torró de nata amb nous
Torró de xocolata cremós i fruits secs
Torró de rovell
