Una modalitat que cada cop guanya més terreny, sobretot en receptes casolanes, és la dels panellets de coco. Simplement consisteix a afegir a la maça clàssica coco ratllat, normalment 50 grams de coco per cada 500 grams de massapà.
T'expliquem, pas a pas, com convertir el panellet tradicional en un nou clàssic: el panellet de coco.
Ingredients:
Mazapan:
- 250 g de farina d'ametlla
- 250 g de sucre glas
- 1 ou
- 50 g coco ratllat
Per decorar:
Elaboració:
- Barregeu la farina d'ametlla amb el sucre glaç, l'ou i el coco ratllat fins a aconseguir una massa de massapà compacta.
- Embolicar el massapà amb paper film i deixar-lo a la nevera durant 12 hores.
- L'endemà, feu muntanyetes de massapà d'uns 20 grams i cobriu-vos amb coco ratllat.
- Col·loqueu-vos en una safata de forn coberta amb paper d'alumini o de forn.
- Enfornar durant uns 7 minuts a 220ºC.
