Pao de Deus

El Pão de Deus , o el que en la seva traducció és el mateix que el pa de Déu, és d'origen portuguès i es va popularitzar com un pa d'èpoques decembrinas, encara que per molts anys es va mantenir present només per a aquesta època, la seva creixent demanda va permetre que fos present tot l'any. Així que ja no només és tradició al desembre sinó que podem veure'l en rics esmorzars de qualsevol diumenge

APRÈN A ELABORAR TAPIOCA AMB LLET DE COCO

Pel que fa a la seva recepta, es pot dir que hi ha variacions de l'original, la incorporació de farina baixa en sucres com la brioix, per exemple, fan que aquest pa combini amb la resta dels ingredients de manera harmònica al gust sense alterar-ne el resultat final Un exquisit pa amb delicada textura! Però no només és tradicional en esmorzars de diumenge, també pot ocupar un lloc d'honor als berenars o donar un toc de distinció a aquestes visites que freqüenten la llar. Encara que Compte! Es pot considerar com un aliment d'alt risc en dies plujosos, sobretot per a aquells que fan dieta i no volen cometre pecats. Llestos per preparar el Pão de Deus? Aleshores, comencem. . . Ingredients (6 unitats):

• 250 g farina de brioix
• 70 g sucre
• 1 ou
• 50 ml de llet temperada
• ratlladura de mitja taronja
• 20 ml de suc de taronja
• 6 g llevat sec
• 50 g mantega a temperatura ambient
• Per a la cobertura de coco:
• 1 ou
• 50 g coco ratllat
• 20 g sucre
• 20 ml de llet o 3 cullerades de llet (opcional. S'ha d'afegir a poc a poc si la massa queda massa seca)

Elaboració (3 hores aprox.): 1. En un bol barregeu la farina, el sucre, l'ou, la ratlladura i el suc de mitja taronja. 2. Dissoldre el llevat a la llet temperada i afegir a la barreja anterior. 3. Amassar fins que tots els ingredients estiguin ben integrats. 4. Finalment, afegir la mantega a trossos i amassar fins a obtenir una massa llisa. 5. Untar la bola de massa amb oli i deixar fermentar una hora i mitja aproximadament o fins que dobli el volum. 6. Dividir la massa en 6 parts iguals i formar 6 boles. 7. Deixeu reposar les boletes de massa durant una hora aproximadament. 8. Encendre el foc a 180ºC. 9. Quan les pastetes hagin fermentat, pintar-les amb ou batut. Reserveu la resta d'ou batut. Per a la cobertura: 10. Barrejar l'ou batut que ha sobrat de pintar les pastes amb el coco i el sucre. Si la massa és molt compacta, afegiu-hi una mica de llet (entre 1 i 3 cullerades). Segons el gust de cadascú. La massa per a la cobertura no ha de ser massa tova ni escampar-se. 11. Enfornar els brioixos durant uns 30 minuts o fins que estiguin daurats. 12. Deixeu refredar els brioixos. Bon profit!