10 u
Fàcil
30 min
Avui ens delectarem amb una recepta dolça molt especial, les magdalenes. Però aquestes magdalenes tenen una variant molt especial i és que la prepararem amb farina de kamut integral. Pels qui no coneixen aquest tipus de farina, us expliquem que és una farina molt saludable i resulta de la mòlta del kamut.NO CONEIXEU EL KAMUT? AQUÍ T'HO EXPLICAM
El kamut és de la mateixa família del sègol o del blat que és força popular. Tot i això, el kamut és més dolç i té més omega 6 que altres tipus de farina el que farà que les nostres magdalenes d'avui quedin més dolces, suaus i esponjoses. A més, la farina de Kamut té un gran valor proteic que al costat dels nabius faran que aquest sigui unes postres riques i nutritives.TAMBÉ ET POT INTERESSAR: RECEPTA DE MAGDALENES AMB FARINA D'ARRÒS INTEGRAL
RECEPTA DE MAGDALENES DE KAMUT INTEGRAL I ARRENDAMENTS NEGRES
Ingredients (10 magdalenes)
- 50 g nabius negres
- 2 ous
- 150 g panella mòlta
- una mica de sal
- 190 g oli girasol
- 60 g llet
- ratlladura llimona
- 210 g farina de kamut integral
- 7 g llevat químic
3. Sense deixar de batre, afegiu l'oli de gira-sol a poc a poc i feu el mateix amb la llet.
4. A continuació ratlleu la pell d'una llimona i barregeu-ho bé.
5. Tamisar la farina i el llevat. Afegir el segó que quedi al tamís a la massa. Barregeu-ho bé amb una espàtula fins que no hi hagi grumolls.
6. Escórrer els nabius i enfarinar-los (això farà que no se'n vagin al fons durant el fornejat). Afegir-los a la massa i barrejar bé. Deixeu reposar la massa uns 15 minuts.
7. Encendre el forn a 220ºC.
8. Col·locar els motlles de paper en un motlle metàl·lic i omplir-los amb la massa.
9. Enfornar les magdalenes a 210ºC durant uns 20 minuts o fins que en punxar-les amb un escuradents, aquest surti net.
Si les magdalenes es veuen daurades i encara estan crues per dins cobrir-les amb paper de plata.
10. Deixar refredar les magdalenes del tot
Bon profit!
