10
Mitjana
50min
La creativitat a la recepta de les magdalenes ha donat pas a magdalenes elaborades no només amb farina de blat habitual, sinó també amb farina d'arròs integral, recepta atractiva per a persones que busquen tenir cura de la seva salut sense sacrificar el ric sabor. És una recepta típica de gran interès per a les persones amb intolerància al gluten (tot i que pot portar incorporades algunes traces del mateix) Si bé és cert que són unes postres que generalment no creix en comparació a les magdalenes tradicionals, adoptant una forma una mica aplanada a la part superior, no és menys cert que es conserva la seva suau textura, encantant a joves i adults en general. Les magdalenes són considerades l'esmorzar perfecte, encara que s'acompanya amb un senzill got de llet amb un toc de cacau tant en fred com en calent o simplement un deliciós cafè. Ara, a preparar-la!RECEPTA MAGDALENES DE FARINA D'ARRÒS INTEGRAL
Ingredients (10 unitats):
- 2 ous
- 100 g sucre blanc
- 70 g sucre bru
- Mitja culleradeta de canyella en pols
- Polpa d'una beina de vainilla
- 190 g oli suau
- 60 g llet
- 210 g farina d'arròs integral
- 10 g llevat químic
- 1 pessic de sal
- 25 g nous pecanes
- 25 g ametlla palets
5. Sense deixar de batre, afegiu a poc a poc l'oli i després la llet.
6. Tamisar la farina juntament amb el llevat químic i barrejar amb una espàtula.
7. Deixeu reposar la massa uns 15 minuts.
8. Escórrer els fruits secs que estaven a remull.
9. Escalfar el forn a 200ºC.
10. Omplir els motlles de magdalenes de paper i col·locar les nous i les ametlles a sobre de les magdalenes. (Si teniu una safata metàl·lica per a magdalenes, evitareu que les magdalenes es deformin)
11. Enfornar durant uns 18 minuts.
12. Deixar refredar i treure les magdalenes de la safata amb molt de compte perquè són molt fràgils.
Bon profit!
