El 23 de juny té lloc la nit més curta de l'any, i arriba la celebració de la nit de Sant Joan. Una data amb molta màgia, però també amb molta tradició. Una tradició que arriba a la cuina ja que és típic que es faci durant aquests dies la famosa coca de Sant Joan.
Heu provat de fer-la a casa? Us ajudem amb aquesta recepta senzilla i fàcil de fer.
Què necessites per preparar una coca de Sant Joan?
INGREDIENTS:
- 50 g llet
- 7 g llevat sec
- 250 g farina de força
- 1 pessic de sal
- 40 g sucre
- 50 g aigua
- 50 g mantega tova
- 1 ou
- Ratlladura de llimona
- Chorrito anís
- Canyella en pols
Per decorar:
ELABORACIÓ:
- En un got, barregeu el llevat amb la llet calenta i deixeu-ho reposar uns 10 minuts.
- En un bol suficientment gran, barregeu la farina, la sal, el sucre, l'aigua, la mantega tova i la llet amb el llevat.
- Barregeu-ho i afegiu-hi l'ou.
- Seguidament incorporar la ratlladura de llimona, l'anís i un pessic de canyella en pols.
- Amassar fins que la massa quedi llisa i homogènia.
- Seguidament formar una bola amb la massa, untar lleugerament amb oli i cobrir-la amb un drap humit fins que dobli el volum (1 hora aproximadament).
- Poseu una mica d'oli sobre la superfície de treball i estireu la massa donant-li forma de coca.
- Decorar la coca amb fruita gebrada.
- Pintar amb ou batut i aigua.
- Acabar de decorar amb pinyons, sucre, llavors de xocolata, etc.
- Coeu la coca a 180ºC durant uns 20 minuts.
FELIÇ REVETLLA!!
