2
Fàcil
25min
Els gofres és una mena de galeta cruixent originària de Bèlgica. El seu origen prové de la cuina medieval i la seva propagació pel món va anar ràpidament arribant primer a França i Holanda. Avui dia és coneguda fora del continent amb altres noms com waffle o wafol. Per aquesta recepta hem substituït la planxa de ferro per una gofrera de silicona antiadherent (Les pots trobar a Amazon a partir de 5 Euros).
Pel que fa als seus ingredients s'han substituït d'acord amb l'evolució gastronòmica, i s'han presentat excel·lents opcions en la seva elaboració. La farina d'ametlla és un dels ingredients que li ha donat un sabor particular per als paladars exigents de la mateixa manera que la farina de civada. En receptes dolces es combina perfectament amb cacau donant un toc que agrada a tothom a casa. Tot i això, la versatilitat d'aquesta galeta ha permès que es presenti també en menjars salats combinant-se molt bé amb llavors de chía.
Ingredients:
- 50g farina d'ametlla
- 120g farina de civada
- 7gr de llevat
- 15g de cacau desgreixat
- 10gr llavors de chía
- 180ml de beguda vegetal
- 2 ous
2. Afegeix-hi els ous ia llet vegetal
3. Remena lentament fins que quedi una pasta homogènia
4. Col·loquem la barreja a la gofrera de silicona dins del forn prèviament encès a 200ºC
5. Enfornar durant 7 min
6. Afegeix els teus ingredients preferits, recorda que la barreja és baixa en calories i no porta sucre.
7. Nosaltres hem afegit un plàtan, una cullera sopera de Dolç de Llet barrejada amb una cullera de llet vegetal perquè aquest més liquida, també la pots substituir per mel.
9. I per finalitzar tres botons de xocolata negra tallada a tires per empolvorar per sobre.
Que aprofiti!
