Galetes de gingebre, canyella i panella

45 U

Fàcil

1:30h

És una recepta de galetes típiques per a la celebració del Nadal, el seu origen és Britànic, però ha estat tan popular que la recepta s'ha expandit per tot el món adoptant noves formes, fins i tot se li han aportat ingredients típics de les regions que l'adopten , mantenint la seva qualitat i un toc original de cada regió. Aquí donem un toc natural a aquestes delicioses galetes substituint el sucre refinada per la panella , que a més d'aportar un sabor especial, també li proporciona un color i una aroma molt característica. Aquestes galetes tenen una figura clàssica d'un ninot nadalenc, cosa que ha permès que es popularitzin en pel·lícules del cinema i còmics Segur que ja les has vist! Ara toca fer-les! I des de Casa Perris et volem ajudar amb la nostra recepta de galetes de gingebre, canyella i panella Ingredients (45 galetes aprox.)  

• 250 g farina fluixa
• 150 g mantega
• 100 g panella mòlta
• 5 g llevat químic
• 1 culleradeta de canyella en pols
• 1 culleradeta de gingebre en pols
• 1 ou

Elaboració (1 hora i mitja aprox.): 1 . Escalfeu lleugerament la mantega o deixeu-la durant unes hores fora de la nevera fins a obtenir una textura cremosa, sense que arribi a ser líquida. 2 . Barrejar tots els ingredients i amassar fins a obtenir una massa homogènia. 3 . Embolicar la massa amb paper film i deixar-la reposar uns 15 minuts al congelador perquè agafi cos. 4 . Enfarinar la superfície on treballarem i estirar la massa fins a donar-li un gruix d'uns 5 mm. 5 . Escollir els tallapastes que més ens agradin i tallar les galetes. 6 . Col·loqueu les galetes en una safata de forn o en més d'una. 7 . Amb la massa sobrant, repetim el procés: enfarinar la superfície de treball, estirar la massa i tallar les galetes. I així fins a acabar la massa.   8 . Enfornar durant uns 15 minuts o fins que les galetes estiguin daurades.(Hem de tenir en compte que si s'utilitzen tallapastes de diferents mides, hem de coure les galetes per mides ja que els temps de cocció també variaran.) BON PROVET! Potser t'interessi: La panella: Què és i com utilitzar-la