Galetes de crema de cacauet, civada i xips de xocolata

18

Mitjana

30min

Les galetes de crema de cacauet o galetes de crema de cacauet com també se'l coneix, tenen els seus orígens als Estats Units en els anys 1930. Va ser possible la seva creació després d'haver incorporat la mantega de cacauet al llibre de George Washington Carver, un receptari molt famós de lèpoca on es reunien més de 100 receptes. D'aquesta manera, les galetes de cacauet és una de les riques creacions que es pot fer amb crema de cacauet. És una recepta que s'ha popularitzat per la fàcil preparació. La incorporació de nous sabors com la civada i els xips de xocolata és part de l'evolució de la recepta i s'adapta molt bé a les exigències de milions de paladars. És ideal pels berenars dels més petits de la casa ia la tarda es converteix en un bon aperitiu per oferir a les visites que arriben a casa acompanyats d'un te o cafè. I ara passem de la història a la pràctica i veiem com preparar-les. . .

Recepta per elaborar fins a 18 galetes de crema de cacauet, civada i xips de xocolata

Ingredients (16/18 galetes)

• 50 g mantega
• 100 g mantega de cacauet sense sucre i sense sal
• 75 g panella mòlta
• 100 g farina fluixa
• 1/2 culleradeta de llevat químic
• 1/2 culleradeta de bicarbonat
• 1 pessic de sal
• 50 g de flocs de civada fins
• 4 cullerades de llet (d'origen vegetal o animal)
• 50 g xips de xocolata al 50% de cacau

Elaboració (30 minuts aprox.): 1. Escalfar el forn a 180ºC 2. En un bol gran bateu la mantega, la mantega de cacauet i la panella fins a aconseguir una barreja cremosa. 3. Afegiu-hi la resta d'ingredients i pasteu-los amb les mans fins que la massa sigui homogènia. 4. Fer boles de la mida d'una nou i aixafar-les una mica fins a donar-los forma de galeta. 5. Col·loqueu les galetes en una safata de forn deixant espai entre elles. 6. Enfornar les galetes uns 12-15 minuts o fins que estiguin lleugerament daurades. 7. Deixeu refredar les galetes a la safata perquè no es trenquin ni deformin. 8. Un cop fredes, traieu les galetes de la safata i guardeu-les en un pot hermètic si no es consumeixen al moment. Bon profit!