20 cm
Fàcil
90min
El pa de pessic de carbassa i xocolata és una de les postres preferides per preparar-se a rebre formalment l'hivern. La llista dels ingredients és llarga, però res a témer pel que fa als seus preus a més no són difícils de trobar. Veuràs que ho pots trobar tot a qualsevol supermercat o botigues de tall natural o ecològica. El secret d'aquesta preparació és l'elecció de la xocolata i la textura del pa de pessic. Tria les llavors de xocolata negra de qualitat, preparades per enfornar , la seva característica principal és que no perd el format malgrat les grans temperatures de calor, conservant la seva presència una vegada llesta la preparació. A més, com a ingredient base de la recepta s'utilitzarà farina d'espelta, veuràs que els resultats són únics quant a la textura del pa de pessic a més de l'aportació nutritiva que li donarà a les postres.DESCOBREIX TAMBÉ COM FER UN PASTÍS DE SÈMOLA DE BLAT I PISTATXOS
Quant al temps de preparació, s'estima uns 90 minuts aproximadament. I el resultat és un pa de pessic amb què poden menjar 20 persones, repartint trossos de mida regular. El gran problema de preparar aquest tipus de pa de pessic és que gairebé sempre les persones volen una mica més. Així que aprèn la recepta i prepara't per fer-la molt seguit! Ingredients (1 pa de pessic uns 20 cm diàmetre):
- 200 g carbassa pelada i sense llavors
- 60 g nous pelades
- 3 ous
- 150 g sucre bru
- 130 g oli suau
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlt-
- 1/4 culleradeta de cardamom mòlt
- 1 pessic de sal
- 3 culleradetes rases de llevat químic
- 200 g farina d'espelta integral
- llavors de xocolata al 50% de cacau
3. Picar les nous i reservar-les.
4. En un recipient gran bateu els ous juntament amb el sucre fins que quedin escumosos i augmentin el seu volum.
5. Sense deixar de batre els ous, afegiu-hi a poc a poc l'oli i finalment les espècies i la sal.
6. Tamisar el llevat químic i la farina. Afegir a la massa el segó que quedi al tamís.
7. Afegiu-hi les nous picades i remeneu-ho amb una espàtula de silicona.
8. Finalment, incorporar la carbassa ratllada i remoure amb compte.
9. Unteu un motlle amb mantega i empolvoreu-lo amb farina.
10. Abocar la massa al motlle i escampar les llavors de xocolata per sobre.
11. Enfornar durant uns 45 minuts. El temps de cocció no sempre és exacte per això us recomanem punxar el pa de pessic amb un escuradents o punxo i comprovar que aquest surti net. Si surt tacat de massa, enfornar uns minuts més.
12. Treure el pa de pessic del forn i deixar refredar del tot.
Bon profit!
