Tres maneres d'incloure orellanes d'albercoc a la teva dieta

20 juny de 2023

Tres maneres d'incloure orellanes d'albercoc a la teva dieta A mitja tarda i després de sopar, en aquells moments on ens semblen els sabors dolços o les llaminadures, solem consumir productes ultraprocessats i poc saludables per a la nostra salut, especialment si el nostre estil de vida no és gaire actiu. En aquests casos el més recomanable no és deixar de prendre alguna cosa rica, sinó substituir aquesta llaminadura per una de molt més natural. En aquest post parlarem de les orellanes d'albercoc (encara que s'aplica també a les de préssec , o fins i tot les panses o dàtils , encara que aquests últims en menor mesura). imatge

I com es fan les orellanes d'albercoc? El procés de deshidratació d'albercocs per fer orellanes a nivell industrial sol seguir aquests passos:

Recepció i selecció: Els albercocs frescos es reben a la fàbrica i es fa una selecció per assegurar-se que estiguin en bon estat i lliures de defectes.
Rentat: Els albercocs es renten acuradament per eliminar qualsevol brutícia, residus o impureses superficials. Això es pot fer mitjançant rentadores industrials que utilitzen aigua corrent i raspalls suaus.
Desossat i tall: Els albercocs es desossen i es tallen en meitats o en trossos més petits segons els requisits de producció. Això es pot fer manualment o utilitzant màquines especialitzades.
Tractament previ opcional: Es pot optar per blanquejar els albercocs per preservar-ne el color i la textura. Això es realitza submergint-los en aigua bullint durant un curt període de temps i després refredant-los ràpidament.
Assecat: Els albercocs preparats es col·loquen en safates o reixetes especials dissenyades per deshidratar aliments. Aquestes safates es col·loquen en assecadores o túnels de deshidratació, on se circula aire calent per extreure la humitat dels albercocs.
Control de qualitat: Durant el procés de deshidratació, es realitzen controls de qualitat per assegurar-se que els albercocs compleixin els estàndards establerts. Això implica la inspecció visual de les orellanes i la verificació de la seva humitat, textura i sabor.
Refredament i condicionament: Quan els albercocs estiguin completament deshidratats, es retiren de les assecadores i es refreden per aturar el procés de deshidratació. Després, es condicionen i empaqueten segons els requisits del producte final.

Aquests passos que hem enumerat es poden reproduir fàcilment a casa, ja que no fan servir cap màquina especial o procés complex. Així que si us animeu un dia, podeu fer les vostres pròpies orellanes d'albercoc casolans. imatge

Orellanes d'albercoc a la nostra dieta Com snack Com dèiem al principi d'aquest post, les orellanes poden ser uns substituts excel·lents de productes menys saludables com llaminadures, dolços o patates fregides. Els podem consumir trossejats o sencers en quantitats moderades (4 o 5 peces) tal com. Això ens aportarà beneficis com ara la fibra i un plus energètic. En un sopar lleuger Si voleu alleugerir els vostres sopars us recomanem preparar una recepta súper ràpida i fàcil que inclou les orellanes d'albercoc. És tan senzill com abocar un iogurt natural en un bol i afegir-hi orellanes trossejades en glaçons petits. Opcionalment pots afegir algun fruit sec com unes nous . Aquesta preparació no fa més de dos minuts i et deixarà sensació de sacietat i la seguretat que has ingerit ingredients saludables i bons per al teu cos. Acompanyament de carns Un altre ús molt estès de les orellanes és com a ingredient per a farcits o salses, generalment amb carns. Nosaltres ho recomanem com a farciment, ja que aporta un interessant contrast dolç-salat que no deixa indiferent.

Et convidem a seguir-nos a les nostres xarxes socials per no perdre't les novetats i ofertes recents! @casa_perris

Esperem que aquest post us hagi estat útil. Aquí et deixem algunes recomanacions i productes relacionats amb les orellanes: